В руководстве указано, что в качестве резервного канала связи можно использовать модем YOTA. А можно ли использовать в этом качестве обычный GSM-модем - так называемый USB-"свисток" от Билайн, Мегафон, МТС? Как настраивается, чтобы модем стал источником Интернета только при отсутствии(падении) обычного кабельного канала провайдера?

К сожалению такой возможности нет!